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白酒文化

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  • 白酒加了甜蜜素不難辨別,所有劣質酒都可使其現出原形

      近日,酒鬼酒經銷商舉報老酒鬼酒甜蜜素超標,新京報、財新網、澎湃新聞等大媒體也紛紛轉發這個消息,目前這一事件尚未有定論。對于消費者來說,酒是必須要喝的,那么消費者如何避開甜蜜素及其它摻雜使假的坑呢?  為了您的健康,教您幾招怎樣鑒別白酒是
    發布時間:2020-01-02   點擊次數:8

  • 甘柔白酒傳奇——甘柔九劍

      熟悉機械制造的人都知道,只做出了一堆零部件,如果不組裝成機械,那還是一堆無用的廢鐵。如果說白酒的陳釀,是完成了零部件的精加工,那么,這最后一道工序,便是用陳釀后的原酒零部件,組裝成機械(成品酒)。  勾調技術是現代白酒生產技術上一個重要
    發布時間:2019-12-31   點擊次數:9

  • 甘柔白酒傳奇——甘柔八劍

      如果說甘柔七劍是甘柔白酒的成形,那么甘柔八劍就是精加工!  白酒生產,釀造固然是根本。但陳釀更是十分重要。俗話說:"三分釀造,七分儲存”。說的是好酒的生產,釀造占三成功夫,陳釀占七成功夫。剛蒸餾出的白酒,只是半成品。酒度較高,
    發布時間:2019-12-30   點擊次數:3

  • 甘柔白酒傳奇——甘柔七劍

      如果說甘柔六劍制作了粗壞,那甘柔七劍就是成形!  釀酒,從制曲、選糧、發酵到蒸餾、陳釀,每一個環節都不可怠慢,否則“差之毫厘,失之千里”。  這其中摘酒就是一個很重要的環節,這是一個優中選優的過程,也就是我們常說的甘柔七劍。這個工作沒做
    發布時間:2019-12-29   點擊次數:1

  • 甘柔白酒傳奇——甘柔六劍

      如果說甘柔五劍是為了增加白酒中的有益成份,那么稱之為甘柔六劍的高溫冷凝,則是為了排除掉白酒中的有害成分,這是甘柔白酒的磨刀石。  釀造好酒,除了原料和窖池,釀造技藝尤為重要。在瀘州這個傳承了千年酒文化的城市,釀酒技藝也是代代相傳,古法加
    發布時間:2019-12-28   點擊次數:9

  • 添加甜蜜素違法,為什么還是有企業要頂風作案?

      添加甜蜜素違法,為什么還是有企業要頂風作案?  近日,媒體報道,酒鬼酒經銷商舉報老酒鬼酒甜蜜素超標,并提供了有關檢測報告作為證據。截止目前為止,酒鬼酒官方并未承認對此事負責。  看來,這件事的走向還有些迷離。不過,這并不是我們關注的重點
    發布時間:2019-12-24   點擊次數:8

  • 白酒甜蜜素事件,白酒企業應從中吸取深刻教訓

      白酒甜蜜素事件,白酒企業應從中吸取教訓!  近日,媒體報道了兩則有關白酒摻雜甜蜜素的消息。  中新經緯客戶端12月21日電針對被檢出甜蜜素事件,酒鬼酒公司21日午間在其官方微博發布聲明稱,公司嚴禁添加甜蜜素,也從未采購過甜蜜
    發布時間:2019-12-22   點擊次數:4

  • 甘柔白酒傳奇——甘柔五劍

      如果說老窖池是甘柔白酒誕生的先決條件,那么長周期協同發酵則是甘柔白酒誕生的決定因素。  白酒的產出本就是一個漫長的過程,其中的關鍵環節也在于發酵周期。發酵是白酒生產最為重要的環節,這個環節才是產生酒的環節,后續的環節都只有在發酵環節正常
    發布時間:2019-12-21   點擊次數:7

  • 甘柔白酒傳奇——甘柔四劍

      甘柔白酒傳奇,自然也離不開甘柔四劍。  “千年老窖萬年槽,酒好全憑窖池老”。好酒出自老窖池,窖池是白酒釀造中不可或缺的一部分,它們不但見證著古老釀酒技藝的延續,也見證著現代白酒行業的不斷創新改造,更孕育出了享譽全球的中國白酒。如今,老窖
    發布時間:2019-12-18   點擊次數:8

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